Wohlfühlen mit guter Ernährung

News & Rezepte

Gesunde Jause

Gesunde Jause

Gestalten Sie Ihre "gesunde Jause" ausgewogen und vielseitig! Eine gesunde Jause sollte eine ausgewogene Kombination aus verschiedenen Nährstoffen enthalten, um Energie zu liefern, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu...

Rhabarber – ein tolles Gemüse

Rhabarber – ein tolles Gemüse

Rhabarber ist nicht nur geschmacklich sehr gut und erfrischend, sondern auch ziemlich gesund. Er lässt sich sehr gut für Kompotte, Fruchtmus, Marmelade, Desserts oder Kuchen verarbeiten. Ernährungshinweis: Er ist reich an Ballaststoffen, welche die Verdauung...

Ernährungs-Vortrag

Ernährungs-Vortrag

... mit Diätologin Sonja Brunnhofer ... Erlangen Sie mehr Wohlbefinden! Die Bedeutung einer gesunden, ausgewogenen und vielseitigen Ernährung für die Gesunderhaltung des menschlichen Körpers ist unumstritten. Auch im Rahmen von zahlreichen Erkrankungen sind...

Karfiolfilets gebraten

Karfiolfilets gebraten

Zutaten für 4 Portionen: 2 frische Karfiol im Ganzen 2  Stk. Knoblauch 3 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver 1 TL Currypulver Je eine Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Karfiol waschen, putzen und den harten Strunk entfernen. Anschließend den Karfiol in ca. 1 cm...

Barbe im Backrohr gedünstet

Barbe im Backrohr gedünstet

Zutaten für 4 Portionen: 600        g             Heimischer Fisch (z.B. Barbe, Zander, Wels, Karpfen, Forelle)...

Avocado Aufstrich

Avocado Aufstrich

Zutaten für 4 Portionen: 1 Stk. weiche Avocado 4 EL Joghurt natur 1 Stk. Knoblauchzehe gehackt Eine Prise Salz und Pfeffer Etwas frischer Zitronensaft nach Geschmack (verhindert das die Avocado braun wird) Zubereitung: Die Avocado der Länge nach aufschneiden, den Kern...

Brokkoli-Dinkel-Nockerl (vegan)

Brokkoli-Dinkel-Nockerl (vegan)

Zutaten für 4 Portionen: Für den Teig (Dinkelvollkorn-Wassernockerl): 500 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 500 ml Wasser (evt. etwas mehr Flüssigkeit, es sollte ein geschmeidiger Teig werden) Für die weitere Zubereitung: 3 Stk. Zwiebeln 1 EL Olivenöl 2 Stk. Frischer...

Überbackene Zucchini

Überbackene Zucchini

Zutaten für 4 Portionen: 2 Stk. runde oder längliche Zucchini 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer zum Würzen 2 Stk. Zwiebeln 2 große Tomaten 1 Stk. Paprika 8 Blatt Saunaschinken 100 g geriebener Mozzarella Petersilie und Basilikum zum Bestreuen Zubereitung: Die Zucchini...

Kräuter-Topfen-Aufstrich

Kräuter-Topfen-Aufstrich

Zutaten für 4 Portionen: Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dille, Kresse, Rosmarin, Thymian, …), fein gehackt 1 Pkg. Topfen natur 5 EL Joghurt natur Etw. Mineralwasser (für eine gute, cremige Konsistenz) 1 Zehe Knoblauch, gepresst 1 Prise Pfeffer 1 Prise...

Bärlauchcremesuppe

Bärlauchcremesuppe

Zutaten für 4 Portionen: 2             Stk.        mittelgroße Zwiebeln 3            ...

Vortrag Ernährungstherapie & Gesundheitsvorsorge

Vortrag Ernährungstherapie & Gesundheitsvorsorge

Wie wir heute essen, beeinflusst unsere Gesundheit von morgen! Erlangen Sie mehr Wohlbefinden mit einer gesunden, ausgewogenen und vielseitigen Ernährungsoptimierung. Workshop am 05.04.2024, 18:00 bis 19:00 Uhr Haus der Gesundheit, Viehdorf Anmeldung / Kontakt:...

Meine Ernährungstipps für die Fastenzeit

Meine Ernährungstipps für die Fastenzeit

Gesunde Mahlzeiten planen: Essen Sie ausgewogene Mahlzeiten, welche reich an Gemüse, Salat, Rohkost, Obst, Vollkornprodukten und mageren eiweißhältigen Zutaten sind. Dies hilft dabei, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und den Hunger zu stillen....

Achten Sie auf eine gute Qualität

Achten Sie auf eine gute Qualität

Versuchen Sie hochwertige Qualität durch frisches, saisonales Obst, Gemüse, Salat oder Rohkost einzuplanen. Sie erhalten aufgrund der optimalen Ernte- und Reifebedingungen nicht nur die besten geschmacklichen Eigenschaften, sondern auch einen höheren Nährstoff- und...

Reduzieren Sie Salz und fertige Gewürzmischungen

Reduzieren Sie Salz und fertige Gewürzmischungen

Verwenden Sie stattdessen frische Kräuter und Gewürze. Diese verleihen Ihren Gerichten nicht nur ein intensives Aroma, sondern bieten auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und können dazu...

Wirsingchips

Wirsingchips

Zutaten für eine größere „Naschrunde“: 1 kg Wirsing frisch 2 EL Olivenöl Frische Kräuter wenig Salz Zubereitung: Den frischen Wirsing gut waschen, den Strunk entfernen und in größere Stücke zerteilen. Anschließend in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und...

Marinierter Tofu mit Karotten-Zwiebelgemüse und Reis (vegan)

Marinierter Tofu mit Karotten-Zwiebelgemüse und Reis (vegan)

Zutaten für 2 Portionen: • 300 g Tofu natur oder geräuchert • 1 EL Speisestärke • 3 EL Sojasoße • 1/2 TL Paprikapulver, eine Prise Chili • 40 g Bröseln • 2 EL Sesam (weiß, schwarz) • 2 EL Sesamöl • 2 EL Tahin (= Paste aus gemahlenen Sesamsamen) • 3-4 EL Wasser • 100 g...