Wohlfühlen mit guter Ernährung
News & Rezepte
Leberfastenzeit – der Neustart für deinen Stoffwechsel!
... mit Diätologin Sonja Brunnhofer ... Faszination Leberfasten - erlebe es selbst! Kostenloser Infoabend am Donnerstag 27. Februar 2025, 18:30 Uhr Endlich mit Genuss erfolgreich: Stoffwechsel ankurbeln, Leber entfetten, Blutzucker und Blutdruck senken...
Ernährungsinformation
... mit Diätologin Sonja Brunnhofer ... Faszination Leberfasten - erlebe es selbst! Kostenloser Informations-Vortrag am Donnerstag 20. Februar 2025, 18:30 Uhr Gemeinde St. Martin - Karlsbach 3376 St. Martin am Ybbsfelde, Hauptstr. 1, Sitzungssaal Melden sie sich gerne...
MTD CPD Plus – Zertifikat
Continuing Professional Development Sonja Brunnhofer, Diätologin Mit dem Nachweis meiner Bildungsleistungen erfülle ich einen wichtigen gesetzlichen Auftrag im Rahmen meiner Berufspflichten. Weiters leiste ich damit auch einen wichtigen Beitrag zur Qualitätssicherung....
Gesunde Jause
Gestalten Sie Ihre "gesunde Jause" ausgewogen und vielseitig! Eine gesunde Jause sollte eine ausgewogene Kombination aus verschiedenen Nährstoffen enthalten, um Energie zu liefern, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu...
Rhabarber – ein tolles Gemüse
Rhabarber ist nicht nur geschmacklich sehr gut und erfrischend, sondern auch ziemlich gesund. Er lässt sich sehr gut für Kompotte, Fruchtmus, Marmelade, Desserts oder Kuchen verarbeiten. Ernährungshinweis: Er ist reich an Ballaststoffen, welche die Verdauung...
Ernährungs-Vortrag
... mit Diätologin Sonja Brunnhofer ... Erlangen Sie mehr Wohlbefinden! Die Bedeutung einer gesunden, ausgewogenen und vielseitigen Ernährung für die Gesunderhaltung des menschlichen Körpers ist unumstritten. Auch im Rahmen von zahlreichen Erkrankungen sind...
„Vorbeugen ist besser als heilen“
Danke an Herrn Otmar Gartler für das nette Interview und den Artikel in der Amstettner NÖN Ausgabe von Woche 16/2024, 17.04.2024
Karfiolfilets gebraten
Zutaten für 4 Portionen: 2 frische Karfiol im Ganzen 2 Stk. Knoblauch 3 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver 1 TL Currypulver Je eine Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Karfiol waschen, putzen und den harten Strunk entfernen. Anschließend den Karfiol in ca. 1 cm...
Barbe im Backrohr gedünstet
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Heimischer Fisch (z.B. Barbe, Zander, Wels, Karpfen, Forelle)...
Avocado Aufstrich
Zutaten für 4 Portionen: 1 Stk. weiche Avocado 4 EL Joghurt natur 1 Stk. Knoblauchzehe gehackt Eine Prise Salz und Pfeffer Etwas frischer Zitronensaft nach Geschmack (verhindert das die Avocado braun wird) Zubereitung: Die Avocado der Länge nach aufschneiden, den Kern...
Brokkoli-Dinkel-Nockerl (vegan)
Zutaten für 4 Portionen: Für den Teig (Dinkelvollkorn-Wassernockerl): 500 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Salz 500 ml Wasser (evt. etwas mehr Flüssigkeit, es sollte ein geschmeidiger Teig werden) Für die weitere Zubereitung: 3 Stk. Zwiebeln 1 EL Olivenöl 2 Stk. Frischer...
Überbackene Zucchini
Zutaten für 4 Portionen: 2 Stk. runde oder längliche Zucchini 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer zum Würzen 2 Stk. Zwiebeln 2 große Tomaten 1 Stk. Paprika 8 Blatt Saunaschinken 100 g geriebener Mozzarella Petersilie und Basilikum zum Bestreuen Zubereitung: Die Zucchini...
Kräuter-Topfen-Aufstrich
Zutaten für 4 Portionen: Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dille, Kresse, Rosmarin, Thymian, …), fein gehackt 1 Pkg. Topfen natur 5 EL Joghurt natur Etw. Mineralwasser (für eine gute, cremige Konsistenz) 1 Zehe Knoblauch, gepresst 1 Prise Pfeffer 1 Prise...
Bärlauchcremesuppe
Zutaten für 4 Portionen: 2 Stk. mittelgroße Zwiebeln 3 ...
Vortrag Ernährungstherapie & Gesundheitsvorsorge
Wie wir heute essen, beeinflusst unsere Gesundheit von morgen! Erlangen Sie mehr Wohlbefinden mit einer gesunden, ausgewogenen und vielseitigen Ernährungsoptimierung. Workshop am 05.04.2024, 18:00 bis 19:00 Uhr Haus der Gesundheit, Viehdorf Anmeldung / Kontakt:...
Meine Ernährungstipps für die Fastenzeit
Gesunde Mahlzeiten planen: Essen Sie ausgewogene Mahlzeiten, welche reich an Gemüse, Salat, Rohkost, Obst, Vollkornprodukten und mageren eiweißhältigen Zutaten sind. Dies hilft dabei, den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und den Hunger zu stillen....
Achten Sie auf eine gute Qualität
Versuchen Sie hochwertige Qualität durch frisches, saisonales Obst, Gemüse, Salat oder Rohkost einzuplanen. Sie erhalten aufgrund der optimalen Ernte- und Reifebedingungen nicht nur die besten geschmacklichen Eigenschaften, sondern auch einen höheren Nährstoff- und...
Reduzieren Sie Salz und fertige Gewürzmischungen
Verwenden Sie stattdessen frische Kräuter und Gewürze. Diese verleihen Ihren Gerichten nicht nur ein intensives Aroma, sondern bieten auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und können dazu...
Wirsingchips
Zutaten für eine größere „Naschrunde“: 1 kg Wirsing frisch 2 EL Olivenöl Frische Kräuter wenig Salz Zubereitung: Den frischen Wirsing gut waschen, den Strunk entfernen und in größere Stücke zerteilen. Anschließend in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und...
Marinierter Tofu mit Karotten-Zwiebelgemüse und Reis (vegan)
Zutaten für 2 Portionen: • 300 g Tofu natur oder geräuchert • 1 EL Speisestärke • 3 EL Sojasoße • 1/2 TL Paprikapulver, eine Prise Chili • 40 g Bröseln • 2 EL Sesam (weiß, schwarz) • 2 EL Sesamöl • 2 EL Tahin (= Paste aus gemahlenen Sesamsamen) • 3-4 EL Wasser • 100 g...