Zutaten für eine größere „Naschrunde“:
1 kg Wirsing frisch
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter
wenig Salz
Zubereitung: Den frischen Wirsing gut waschen, den Strunk entfernen und in größere Stücke zerteilen. Anschließend in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Kräutern abmischen. Locker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas salzen. Im vorgeheizten Backrohr (200 °C Ober-, Unterhitze oder 180 °C Heißluft) zirka 15 Minuten garen, sodass die Chips knusprig werden. Anschließend auskühlen lassen und snacken.
Ernährungshinweis: Wirsingchips sind eine geschmackliche, sehr kalorien- und fettarme Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. Er ist reich an Folsäure, Vit. B 6, Vit. C, sekundären Pflanzenstoffen, aber auch Kalium, Calcium und Magnesium sind in beachtlicher Menge enthalten.