Überbackene Zucchini

Überbackene Zucchini

Zutaten für 4 Portionen: 2 Stk. runde oder längliche Zucchini 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer zum Würzen 2 Stk. Zwiebeln 2 große Tomaten 1 Stk. Paprika 8 Blatt Saunaschinken 100 g geriebener Mozzarella Petersilie und Basilikum zum Bestreuen Zubereitung: Die Zucchini...
Kräuter-Topfen-Aufstrich

Kräuter-Topfen-Aufstrich

Zutaten für 4 Portionen: Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dille, Kresse, Rosmarin, Thymian, …), fein gehackt 1 Pkg. Topfen natur 5 EL Joghurt natur Etw. Mineralwasser (für eine gute, cremige Konsistenz) 1 Zehe Knoblauch, gepresst 1 Prise Pfeffer 1 Prise...
Wirsingchips

Wirsingchips

Zutaten für eine größere „Naschrunde“: 1 kg Wirsing frisch 2 EL Olivenöl Frische Kräuter wenig Salz Zubereitung: Den frischen Wirsing gut waschen, den Strunk entfernen und in größere Stücke zerteilen. Anschließend in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und...
Marinierter Tofu mit Karotten-Zwiebelgemüse und Reis (vegan)

Marinierter Tofu mit Karotten-Zwiebelgemüse und Reis (vegan)

Zutaten für 2 Portionen: • 300 g Tofu natur oder geräuchert • 1 EL Speisestärke • 3 EL Sojasoße • 1/2 TL Paprikapulver, eine Prise Chili • 40 g Bröseln • 2 EL Sesam (weiß, schwarz) • 2 EL Sesamöl • 2 EL Tahin (= Paste aus gemahlenen Sesamsamen) • 3-4 EL Wasser • 100 g...